GOMA ACÁCIA

Goma arábica e Goma acácia se referem ao mesmo produto – só mudam os nomes:

• Goma arábica → é o nome mais usado na indústria alimentícia e farmacêutica.

• Goma acácia → é o nome botânico/comercial, pois a seiva é extraída de árvores do gênero Acacia (principalmente Acacia senegal e Acacia seyal).

📌 Portanto, são sinônimos. Quando você vê "E414" no rótulo de alimentos, está falando exatamente desse mesmo ingrediente.

• Fibra solúvel obtida da seiva de árvores do gênero Acacia (principalmente Acacia senegal e Acacia seyal).

• Comercialmente é conhecida como aditivo alimentar (E414).

• Tem sabor neutro e boa solubilidade em água.

Propriedades principais

• Fibra prebiótica: estimula o crescimento de bactérias benéficas no intestino.

• Baixo índice glicêmico: não eleva significativamente a glicose no sangue.

• Estabilidade: resiste bem a diferentes condições de temperatura e acidez.

• Formadora de película: usada para revestir e proteger alimentos.

• Baixa viscosidade: mesmo em concentrações altas, não engrossa muito os líquidos.

Usos na indústria

1. Alimentícia

   • Estabilizante em bebidas (ex.: refrigerantes cítricos, sucos em pó).

   • Espessante e emulsificante em balas, confeitos, sorvetes.

   • Agente de microencapsulação (conserva aromas, óleos e vitaminas).

   • Fonte de fibra em suplementos.

2. Farmacêutica

   • Veículo para xaropes e pastilhas.

   • Agente de revestimento em comprimidos.

3. Outros usos

   • Em cosméticos (loções e cremes).

   • Na indústria têxtil e de tintas.

Benefícios à saúde

• Melhora da saúde intestinal (efeito prebiótico).

• Pode ajudar no controle de colesterol e glicemia.

• Contribui para a saciedade, auxiliando no manejo de peso.

• Apoio à flora intestinal saudável.

Possíveis efeitos adversos

• Geralmente é segura (GRAS – Generally Recognized As Safe).

• Doses muito altas podem causar gases, distensão abdominal ou diarreia leve.
  
  A goma acácia é uma fibra natural, muito usada como aditivo alimentar e suplemento, que além de suas propriedades tecnológicas traz benefícios à saúde intestinal e metabólica, sendo considerada segura no consumo moderado.

  📊 Tabela Nutricional (por 100 g de goma acácia em pó)

  Nutriente	Valor aproximado
  Energia	200 kcal
  Carboidratos totais	90–95 g
  dos quais açúcares	0 g
  Fibras alimentares	90–95 g
  Proteínas	0–2 g
  Gorduras totais	0 g
  Sódio	0 mg
  Índice glicêmico	Praticamente 0

   

  🍽️ Aplicações na dieta

  Uso na dieta	Como utilizar na prática
  Fonte de fibras	Adicionar em sucos, shakes, iogurte ou sopas (1–10 g por porção).
  Controle de glicemia	Pode ser combinada em receitas para reduzir o índice glicêmico.
  Saúde intestinal	Prebiótico que estimula o crescimento de bifidobactérias.
  Saciedade	Em bebidas ou receitas, ajuda a prolongar a sensação de estar satisfeito.
  Suplementos de fibras	Geralmente em pó solúvel, sem sabor, fácil de misturar em líquidos.
  Uso culinário	Espessante natural em molhos, caldas, sobremesas e panificação.

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  👉 Dose sugerida segura: geralmente de 5 a 15 g por dia, podendo chegar a até 30 g/dia, dependendo da tolerância intestinal.

  

  Validade do lote: 27/07/2027