Validade do lote disponível: 03/10/2027

ENCAPSULADOR DE GORDURAS

O CAPSUL® SP25 é um ingrediente alimentício à base de amido de milho, desenvolvido para atuar como agente encapsulante, proporcionando proteção, estabilidade e melhor dispersão de ingredientes sensíveis. É amplamente utilizado na indústria alimentícia para encapsulação de aromas, corantes, vitaminas, óleos essenciais e outros compostos ativos.

Funções Tecnológicas

• Agente encapsulante
• Carreador (carrier)
• Agente de volume
• Estabilizante de ingredientes
• Proteção contra oxidação
• Auxilia na secagem por spray dryer
• Melhora a estabilidade de aromas

Principais Aplicações

• Aromas em pó
• Corantes alimentícios
• Vitaminas encapsuladas
• Probióticos
• Ingredientes funcionais
• Temperos
• Bebidas instantâneas
• Sopas e molhos desidratados
• Gastronomia molecular
• Confeitaria

Características

• Origem: Milho
• Aparência: Pó branco a levemente creme
• Sabor: Neutro
• Odor: Característico
• Excelente capacidade de encapsulação
• Baixa umidade
• Fácil dispersão
• Boa estabilidade durante armazenamento

O certificado informa, entre outros parâmetros, umidade de 3,10%, proteína total de 0,23%, óleo de 0,00%, pH de 3,6 e aprovação nos testes de identificação do produto.

Vantagens

✅ Excelente proteção para ingredientes sensíveis.

✅ Auxilia na conservação de aromas e sabores.

✅ Reduz perdas por oxidação.

✅ Excelente desempenho em processos de secagem por atomização (spray drying).

✅ Fácil incorporação em formulações alimentícias.

Armazenamento

Conservar em local limpo, seco e fresco, protegido da umidade e da luz solar direta. Manter a embalagem sempre bem fechada após o uso.

💡Por que utilizar o CAPSUL® SP25?

O CAPSUL® SP25 é um excelente agente encapsulante de origem vegetal, ideal para proteger aromas, óleos essenciais e ingredientes sensíveis contra oxidação e perda de volatilidade. Sua elevada estabilidade e fácil dispersão fazem dele uma solução versátil para aplicações em alimentos, bebidas e gastronomia molecular.