Kit Pectina Lm 100g + Ativador Calcio 50g

O que vem no kit e como eles funcionam juntos?

Pectina LM 100g + Lactato de calcio 50g

Descrição: Pectina Cítrica LM (Low Methoxyl): O agente gelificante perfeito para geleias, doces de corte e recheios brilhantes. Ao contrário da pectina convencional, a versão LM não depende de altas quantidades de açúcar para ativar. Isso significa que você pode criar receitas diet, light ou com menos açúcar, mantendo a estrutura firme e deliciosa.
Lactato de Cálcio: O parceiro ideal da Pectina LM. É ele quem fornece os íons de cálcio necessários para ativar a gelificação da pectina, agindo de forma rápida e precisa sem alterar o sabor ou a acidez do seu preparo. (Também é amplamente utilizado em técnicas de esferificação na gastronomia molecular).

Por que escolher este Kit?
Geleias Perfeitas com Menos Açúcar: Crie doces saudáveis, artesanais e com foco no sabor real das frutas. Textura Irrepreensível: Esqueça geleias líquidas demais ou recheios que escorrem. Consiga estabilidade profissional. Alta Performance: Produtos com alto grau de pureza, fáceis de diluir e com resultados previsíveis e profissionais. Economia e Praticidade: Comprando o kit, você garante os dois componentes essenciais de uma só vez com melhor custo-benefício.

Ideal para:Confeiteiros profissionais e amadores.Produtores de geleias artesanais e recheios de bolo.Entusiastas da gastronomia molecular e culinária moderna.Garanta já o seu kit e eleve o nível das suas receitas!

Proporções de Uso Recomendadas: Para cada 1 kg de fruta processada (polpa ou pedaços):
Pectina Cítrica LM: 8g a 12g (aprox. 0,8% a 1,2% do peso da fruta).
Lactato de Cálcio: 1g a 2g (aprox. 0,1% a 0,2% do peso da fruta).
Açúcar ou Adoçante Culinário: A gosto (pode ser reduzido drasticamente, usando de 200g a 400g apenas para dar brilho e sabor)

Validades: Pectina LM (25/05/2028) Lactato de calcio (12/12/2027)