GLUCOSE EM PÓ | DEXTROSE

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Validade do lote disponível: 23/09/2024

Produto natural em pó que possui as mesmas funções do xarope de glucose. É utilizado onde o xarope tradicional seria difícil, por sua alta viscosidade, de ser misturado, como em sorvetes.

GLUCOSE é um produto obtido através da hidrólise ácida do amido de milho, sendo desta maneira também conhecida como açúcar de milho. É um monossacarídeo, podendo ser encontrado na forma livre (frutas e mel) ou como único constituinte dos polissacarídeos; amido, celulose e glicogênio.

Menos doce que o açúcar refinado comum, evita a formação de cristais de açúcar e é frequentemente utilizada como adoçante suvabe em sorvetes, balas, doces e bebidas.

Utilizada na industria alimentíca para melhorar a textura, aparência e consistência dos alimentos e bebidas. Tem função espessante, umectante, pode ser usada como agente de fermentação em produtos assados como pães e bolos.

ÁREA DE APLICAÇÃO: a glucose é utilizada para proporcionar maior maciez e reduzir a doçura do sorvete.

APARÊNCIA: pó fino de coloração branca.

COR: coloração branca.

SABOR: adocicado.

EMBALAGEM: produto envolto em saco plástico atóxico e inodoro com capacidade de 1 kg de glucose em pó.

ARMAZENAGEM: armazenar em local seco e longe de odores estranhos.

 

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