DEXTROSE EM PÓ
VALIDADE: 03/06/2028
Dextrose em Pó Monohidratada CERELOSE® (Ingredion) – Grau Alimentício
A Dextrose Monohidratada CERELOSE® é um monossacarídeo cristalino de altíssima pureza (D-glicose), obtido através da hidrólise enzimática completa do amido de milho. Com padrão internacional de qualidade Ingredion, apresenta excelente solubilidade, granulação uniforme e poder adoçante equilibrado (cerca de 70% a 75% do dulçor do açúcar comum).
Principais Aplicações e Benefícios:
- Sorvetes e Gelatos: Reduz o ponto de congelamento, garantindo textura mais cremosa, maciez e prevenção contra cristais de gelo.
- Panificação e Confeitaria: Favorece a reação de Maillard (proporcionando cor dourada e aroma característicos), retém a umidade e prolonga a maciez de pães e bolos.
- Balas, Fondants e Recheios: Controla a cristalização e melhora o brilho e a textura das massas.
- Bebidas e Fermentação: Fonte imediata de carboidrato fermentável para leveduras na produção de cervejas artesanais, kombuchas e bebidas energéticas.
ARMAZENAGEM: armazenar em local seco e longe de odores estranhos.
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