Cadastre-se Login
Início / Produtos / Metil / METILCELULOSE

METILCELULOSE

50g 100g 500g
R$54,99
5x de R$11,00 sem juros
5% de desconto pagando com Depósito em conta
Entregas para o CEP:
Alterar CEP

Meios de envio

Não sei meu CEP

Metilcelulose A4M

Validade do lote disponível: 15/06/2023

Metilcelulose A4M -  alto refinamento e alto teor de gelificação

Descrição Rápida
Metilcelulose é um derivado de celulose não-iônico, solúvel em água fria, de alta pureza. As soluções obtidas são surfactantes, ajudam a reduzir a tensão superficial e são excelentes formadoras de filme protetor. Não contém glutén e não contém lactose.
Esse produto não contém alergênicos em sua formulação.

Características
É apresentado em forma de pó branco. Tem um aspecto esbranquiçado e semi-translúcido.

Aplicações
É um produto muito usado em massas, panificação, alimentos extrusados e fritos, recheios e coberturas de bakey, carner e subestitutos de carnes, sopas, molhos e sorvetes. Entre outras aplicações.

Propriedades
Forma um gel reversível em água quente, através da retenção de água resultando em espessamento, formação de barreira de óleo e película protetora.

Dosagem 
Deve ser usado a uma concentração de 0,2% a 1% conforme resultado desejado.

Modo de preparo 
 

 

Antes de realizar a compra, leia AQUI os Termos de venda da GastronomyLab.

 

Compartilhar:

Newsletter

Redes Sociais

Contato

  • Nossa loja é apenas virtual, não temos loja física :)
Selo de GastronomyLab
Copyright GASTRONOMYLAB COMÉRCIO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS LTDA ME - 27.005.405/0001-79 - 2021. Todos os direitos reservados.