AROMA DE QUEIJO

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AROMA DE QUEIJO 

 

FICHA TÉCNICA

Propriedade Unid. Resultado inf. sup.
_______________________________________________________________________
Proteína
Umidade
pH
g/100g
g/100g
62,2
3,0
5,8
>= 58,0
-
>= 5,6
<= 65,0
<= 6,0
<= 6,2
Teor de NaCl
Cor visual
g/100g
-
0,4
Característico
<= 1,0
-
-
Aspecto - Aglomerado - -
Avaliação Organoléptica
Mesófilos Aeróbios Totais
Bolores e Leveduras
Bacillus cereus
Cl. perfringens - p/2g
Coliformes Totais
Escherichia coli - NMP/g
-
UFC/g
UFC/g
UFC/g
-
NMP/g
-
Característico
30
< 10
< 10
Ausente
< 3
Ausente
-
-
-
-
-
-
-
-
< 5.000
< 10
< 100
Ausente
< 5
Ausente
Salmonella ssp. - p/375g - Ausente - Ausente

Staphylococcus aureus UFC/g < 10 - < 10
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validade : 14/01/2023

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